芋焼酎って
そもそも、焼酎とは。
酒税法では「アルコール含有物を蒸留した酒類」のうち、
以下の条件を満たす酒類を焼酎としています。
・発芽した穀類を使用していない
・白樺の炭などで濾過していない
・蒸留時に別途定められている物品以外を添加しない
・アルコール度数が所定を下回る
その中でも、芋焼酎は、
南九州で広く栽培されるサツマイモを原料とした焼酎です。
芋焼酎は、鹿児島県・宮崎県で広く飲まれています。
味はかなり濃厚で、しばしば独特の臭みがあるため、
地元以外では好き嫌いが分かれますが、近年は匂いを抑えたものも作られており
飲み易いものも多く芋焼酎のイメージは変わってきています。
芋焼酎は、かつては鹿児島県と宮崎県のみで生産されていましたが、
現在では日本各地で地元のサツマイモを使用した
芋焼酎が生産されるようになってきています。
鹿児島で生産される薩摩焼酎は世界貿易機関 (WTO) の協定において、
原産地としての保護産地指定を受けています。
この芋焼酎はやっぱり九州！のサイトでは、
特に、鹿児島県と宮崎県中心で、いろいろな芋焼酎を紹介していく予定です。
サントリー 麦六先生の直伝焼酎講座
巻物が出てきて、おもしろく、わかりやすく解説されています。
焼酎紀行 お蔵探訪記（九州お蔵探索）
蔵元さんがどんな風に焼酎に携わっているかを探索しています。
酒税法では「アルコール含有物を蒸留した酒類」のうち、
以下の条件を満たす酒類を焼酎としています。
・発芽した穀類を使用していない
・白樺の炭などで濾過していない
・蒸留時に別途定められている物品以外を添加しない
・アルコール度数が所定を下回る
その中でも、芋焼酎は、
南九州で広く栽培されるサツマイモを原料とした焼酎です。
芋焼酎は、鹿児島県・宮崎県で広く飲まれています。
味はかなり濃厚で、しばしば独特の臭みがあるため、
地元以外では好き嫌いが分かれますが、近年は匂いを抑えたものも作られており
飲み易いものも多く芋焼酎のイメージは変わってきています。
芋焼酎は、かつては鹿児島県と宮崎県のみで生産されていましたが、
現在では日本各地で地元のサツマイモを使用した
芋焼酎が生産されるようになってきています。
鹿児島で生産される薩摩焼酎は世界貿易機関 (WTO) の協定において、
原産地としての保護産地指定を受けています。
この芋焼酎はやっぱり九州！のサイトでは、
特に、鹿児島県と宮崎県中心で、いろいろな芋焼酎を紹介していく予定です。
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焼酎紀行 お蔵探訪記（九州お蔵探索）
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